Marco Merola è anche un esperto nella scelta dei materiali per la costruzione d’un forno perfetto per pizze e non solo. Al giorno d’oggi si avvale di un laboratorio di 1000 mq, in cui sforna basi precotte per l’Italia e per l’estero. Basti pensare che a Ginevra è consulente del ristorante Daje, ma anche di Giolitti a Istanbul e a Dubai. L’impasto delle basi per pinsa è lievitato 72 ore, surgelato tramite azione criogenica ad azoto a -180 °C, altamente digeribile. Per il tuo ristorante scegli le nostre basi, avvaliti della nostra consulenza. L’esperienza e la lunga lista di successi è della nostra parte, ti aspettiamo.